Khi nhắc đến gà là một món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong mỗi buổi tiệc. Gà HMông có nguồn gốc ở miền núi phía Bắc, được người dân nuôi thả quảng canh, chúng nuôi giữ giống gốc là một trong những giống gà đặc sản nội địa bậc nhất tại Việt Nam. Hiện nay, đặc sản Quảng Đà có cung ứng sỉ lẻ các sản phẩm từ gà H’mông tại Đà Nẵng.
Gà HMong tai Đà Nẵng
Gà H’mông thường có 3 màu lông: Hoa mơ, trắng và đen tuyền. Trong đó gà có màu lông đen sậm và hoa mơ chiếm đa số, gà Mông lông trắng rất được người Mông qúy trọng, và thường là không bán, chỉ để cúng. Đặ sản Quảng Đà cung ứng Gà HMong tại Đà Nẵng có phần gần giống với gà rừng, có lẽ cũng do nguồn gốc và chế độ nuôi gà của người Mông là thả tự nhiên. Tuy vậy, gà H’mông có kích thước to hơn 1 chút, gà mái khi trưởng thành có thể nặng đến 1,5 – 1,7 kg. Gà trống trưởng thành có thể nặng 1,7 – 1,9 kg. Hiện tại, đặc sản Quảng đa dạng về kích thước và cả ba giống gà trên.
Gà H’Mông là một đặc sản nổi tiếng hàm lượng mỡ trong thịt ít nên ăn không bị ngán, hơn thế nữa nó số lượng ít và khả năng sinh sản thấp do vậy khó phát triển thành sản phẩm hàng hóa là một điểm làm cho giống gà này càng trở nên đặc biệt và được nhiều khách hàng ưa chuộng. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều người miền xuôi hay nuôi và đánh tráo gà Mông là gà ác. Vì gà ác cũng là loại gà thịt đen, xương đen nhưng màu đen khác nhau. Gà ác có bộ lông trắng nhưng xù lên chứ không mượt, mào đỏ, có lông trên mào hoặc lông trên ống chân, đặc biệt là chân gà ác có 5 ngón nên người ta gọi là ngũ trảo kê. Trong khi gà Mông lông rất mượt mà, chân có 4 ngón, các ngón chân xếp rất cân đối và đều.
Cùng đặc sản Quảng Đà phân biệt giữa gà Mông và gà ác như vậy bởi vì chất lượng 2 loại gà này rất khác nhau, gà ác thịt tuy đen nhưng vẫn có vị hơi tanh do nguồn gốc và chế độ nuôi. Trong khi gà Mông là loại gà rất quý thịt rất thơm ngon vào loại bậc nhất trong các giống gà Việt Nam hiện nay, thịt xương và nội tạng đều có thể dùng làm thuốc, giá trị rất cao. Gà Mông ngoài dùng để tẩm bồ còn được người Mông dùng để nấu cao làm thuốc.
Cung ứng sản phẩm trứng từ gà H Mông
Giống gà này chủ yếu được nuôi ở các tỉnh miền núi phía bắc với số lượng ít cộng với khả năng sinh sản thấp do vậy khó phát triển thành sản phẩm hàng hóa nhưng trong những năm gần đây, nhiều người chăn nuôi quan tâm đặc biệt đến giống gà này. Đây là giống gà rất dễ nuôi, Gà nuôi khoảng hơn 5 tháng, trọng lượng đạt từ 1,5 – 1,8 kg bắt đầu đẻ trứng, mỗi đợt đẻ từ 10 – 12 quả, quả nhỏ như trứng gà ri, mùi rất thơm. Tại đặc sản Quảng Đà có cung ứng tất cả các sản phẩm từ gà H’mông.
Nơi cung ứng sỉ lẻ gà H Mông và sản phẩm từ gà H’mông
Đặc sản Quảng Đà chuyên cung ứng sỉ lẻ gà H’mông và sản phẩm từ gà H’mông tại Đà Nẵng về giống gà, trứng.
Địa chỉ: 98 Thanh Long, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 0987737161
Email: ctycophannvq@gmail.com – Website: www.namvietthongnhat.com
