Bánh ít lá gai Bình Định tại Đà Nẵng

Bánh ít lá gai Bình Định tại Đà Nẵng được mệnh danh là loại bánh nổi tiếng thơm ngon của Bình Định. Bánh đặc biệt thơm ngon vị ngọt của đường cát, hương thơm của lúa nếp mới, vị béo không ngán của dừa, của dầu ăn, vị cay nhẹ của gừng, đặc biệt hơn là mùi thơm của lá gai làm cho bánh ít Bình Định trở nên đặc biệt hơn cả mà không bánh ít nơi đâu có được.

Bánh ít lá gai thường được làm vào các dịp như Tết Nguyên Đán, Tết Đoan Ngọ, mồng Một, ngày Rằm và nhất là vào các ngày Giỗ ở Bình Định và ngày lễ hồi dâu (Ngày đầu tiên người con gái khi đi lấy chồng về lại nhà mẹ đẻ).

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Để Làm Bánh Ít Lá Gai

Phần vỏ bánh cần chuẩn bị

• 1000g lá gai tươi. Lá gai nguyên liệu không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng đặc biệt của món bánh đặc sản Bình Định này
• 1000g bột nếp.
• 200g bột sắn.

Phần nhân bánh

• 600g đậu xanh cà đậu xanh cần chọn đậu xanh loại 1 loại tốt nhất
• 300g dừa khô nạo sợi nhỏ.
• 60g mè trắng.
• 200g mỡ gáy heo.
• Dầu ăn.

Lá chuối tươi được phơi qua nắng khoảng 1 giờ để lá mềm dễ gói bánh.

Cách bảo quản bánh ít lá gai 

Ăn bánh ít tinh tế sẽ cảm thấy vị gừng, tạo cảm giác ấm áp. Cách bảo quản tốt nhất cho loại bánh này là để giữ trong tủ mát, khi nào ăn thì bỏ ra hấp lại mà mùi vị vẫn nồng nàn như lúc đầu.

Đây không những là món ăn mang đậm nét đặc sản Bình Định mà nó còn ẩn sâu vào lòng người dân nơi đây những câu chuyện được truyền tai nhau. Người dân nơi đây đã có những câu ca dao thật ngộ nghĩnh, vui tươi

“Muốn ăn bánh ít lá gai

Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”

Bình Định nơi tạo nên rất nhiều món ăn độc đáo luôn làm chiều lòng nhiều khách thập phương, Nhưng có lẽ, món bánh giản dị thôn quê bánh ít lá gai này làm cho nhiều du khách nhớ mãi. Nhớ bởi sự thơm ngon, mềm dẻo, dịu dàng. Nhở còn bởi sự tinh hoa đất trời của làng quê đất võ hội tụ vào đây. Chính bởi những thứ đơn giản này đã làm nên một đặc sản Bình Định không thể nào quên.

Đặc sản Bình Định Bà Tròn tự hào là một trong những cửa hàng tiên phong, cung cấp số lượng lớn bánh ít lá gai Bình Định truyền thồng đi khắp nơi và lan tỏa giá trị của mảnh đất miền Trung thân thương!