Mực một nắng

Mực một nắng tươi ngon chất lượng số 1 Việt Nam

Mực một nắng – 1 dạng mực khô đặc biệt mà nhiều thực khách rất ưa chuộng. Từ xưa ở những vùng chài ven biển,đặc biệt là các tỉnh  ven biển miền Trung,  mực khô được đánh giá là mực ngon, có vị dai và mùi thơm đặc trưng. Mực một nắng Đặc sản Quảng Đà cũng như vậy, được lấy từ những con mực ống hoặc mực lá tươi ngon tại cù Lao Chàm – Đà Nẵng – Quảng Nam, phơi duy nhất dưới 1 lần nắng to , gió lớn. Là một trong những đơn vị đi đầu phân phối các đặc sản của Quảng Nam – Đà Nẵng, mực một nắng Đặc sản Quảng Đà luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách khi đến với thành phố đáng sống Đà Nẵng.

Mực một nắng tươi ngon sạch organic 100% tại Đặc sản Quảng Đà.

Mực một nắng là một món ăn đặc biệt, vị ngọt, thịt dai, giòn rất thơm ngon, mực càng to chất lượng càng cao. Mực một nắng tươi ngon được làm từ mực ống câu, là loại mực ngon nhất. Những con mực từ biển xanh qua bàn tay con người lại trở nên đặc biệt và thấm đẫm cái tình biển xanh.

Các món ăn ngon có thể chế biến với mực một nắng bản địa Việt Nam

1. Mực một nắng nướng

Công thức cho món mực ống một nắng nướng siêu ngon

Nguyên liệu:

– Mực ống một nắng;

– Thức ăn phụ kèm: rau sống, dưa leo, dứa;

– Rau củ nướng kèm: cà tím, đậu bắp, ngô, …

– Nếu thích bạn có thể chuẩn bị gia vị ướp mực trước khi nướng như muối ớt, sa tế, …

Chuẩn bị:

– Mực một nắng khi lấy ra bạn nên rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến;

– Ướp mực với gia vị nếu thích (không thì có thể bỏ qua bước này);

– Chuẩn bị một bếp than để nướng (nếu không bạn có thể nướng với bếp gas hoặc lò, nhưng nướng than sẽ ngon hơn);

– Rau củ ăn rửa sạch, sơ chế cắt miếng vừa ăn;

– Ướp sa tế rồi nướng bếp than đốt củi sẽ làm mực một nắng có vị cay cay đã miệng

2. Chiên mực một nắng nướng bằng nồi chiên không dầu

Với bà nội trợ, hay các cuộc vui bất ngờ có phần bận rộn không báo trước, không thể có món mực ống Cù Lao Chàm nướng “chính hãng” được thì nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn đấy. Không cần chuẩn bị bếp than, lại không phải trông chừng sợ cháy, bỏ vào nồi chiên không dầu và đặt giờ ngồi đợi mực chín thôi.

Công thức cho món mực ống một nắng nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

– Mực ống một nắng;

– Gia vị ướp mực: nên dùng sa tế để có vị cay thơm và không cần dùng thêm dầu;

Chuẩn bị:

– Mực một nắng rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến;

– Mực cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn;

– Ướp mực với gia vị;

Chế biến:

– Để mực vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ khoảng 180 độ và nướng trong 10 phút;

– Đợi mực chín mang ra có thể ăn kèm với rau sống hoặc ăn với cơm cũng rất ngon;

3. Mực một nắng hấp mọi hoặc hấp mắm nhĩ

Nếu bạn thích ăn mực một nắng một cách tươi ngon và thanh vị nhất thì món hấp sẽ là lựa chọn tốt đấy. Không cần dầu mỡ hay chế biến khó khăn, mực hấp sẽ giữ nguyên được vị ngọt tươi vốn có của mực. Cảm nhận vị ngon của món ăn một cách tinh túy nhất đích thị là món hấp.

Công thức cho món mực ống một nắng hấp

Nguyên liệu:

– Mực ống một nắng sạch chuẩn vị của Đặc sản Quảng Đà;

– Nguyên liệu khử mùi tanh: gừng, hành lá, ớt;

– Gia vị ướp cho mực thêm đậm đà (nếu thích): tiêu, hạt nêm;

Chuẩn bị:

– Mực một nắng rửa sạch có thể dùng rượu trắng để rửa cho khử mùi tanh;

– Sau đó, mực cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn;

– Gừng gọt vỏ cắt sợi, hành lá rửa cắt khúc, ớt cắt nhỏ (để nguyên trái nếu không ăn được cay);

– Mực ướp qua gia vị với tiêu, hạt nêm (nếu thích);

– Chuẩn bị một nồi hấp đã nóng;

Chế biến mực một nắng siêu ngon:

– Để mực vào khay;

– Cho gừng, hành và ớt lên trên mặt;

– Để khay mực vào nồi hấp;

– Hấp trong khoảng 30 phút;

– Lấy mực ra có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt;

4. Mực một nắng chua ngọt

Nếu nhà có bé nhỏ hay bạn thích món ăn đủ dinh dưỡng hơn thì món mực ống một nắng Cù Lao Chàm – Đà Nẵng sốt chua ngọt bắt mắt sẽ bắt cơm lắm đấy. Chế biến cùng rau củ màu sắc vừa bắt con mắt lại còn siêu ngon và đầy dinh dưỡng nữa chứ. Món ngon cho cả nhà dịp cuối tuần tụ họp sẽ hoàn hảo với mực ống sốt chua ngọt.

Công thức cho món mực ống một nắng chua ngọt

Nguyên liệu:

– Mực ống một nắng;

– Rau của xào kèm: Hành tây, cà chua, thơm, ớt chuông xanh;

– Chanh hoặc giấm;

– Tỏi;

– Gia vị;

Chuẩn bị:

– Mực ống một nắng rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, khứa caro cho miếng mực một nắng đẹp và dễ thấm gia vị;

– Hành tây lột vỏ, cắt miếng mỏng;

– Cà chua, thơm, ớt chuông sơ chế và cắt miếng vừa ăn;

– Chanh lấy nước cốt;

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn;

Chế biến:

– Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn;

– Dầu nóng thì cho vào ít tỏi băm, phi thơm thì cho mực một nắng vào;

– Xào mực một nắng cho chín đều và săn lại rồi để mực ra đĩa;

– Tiếp tục cho vào chảo ít dầu ăn và tỏi băm, phi thơm;

– Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào, xào cho chín đều rồi bỏ phần mực đã xào chín vào;

– Cho phần nước cốt chanh vào để có vị chua;

– Nêm nếm gia vị và tắt bếp;

– Múc ra đĩa, ăn kèm với cơm, có thể chấm với nước tương tỏi ớt;

5. Mực một nắng muối tiêu chiên giòn

Một ngày cuối tuần mời bạn bè đến nhà đãi tiệc hay phục vụ cho chồng nhâm nhi thì nên làm món gì nhỉ? Mực một nắng muối tiêu chiên giòn, bạn đã nghe qua chưa? Món mực đậm vị với muối tiêu lại giòn rộp bên ngoài, sần sật bên trong. Là một món ăn chơi cho ngày rảnh rỗi rất phù hợp.

Công thức cho món mực một nắng muối tiêu chiên giòn

Nguyên liệu:

– Mực một nắng;

– Muối tiêu;

– Bột mì hoặc bột chiên giòn gói;

Chuẩn bị:

– Mực ống hoặc mực lá một nắng rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn, để mực ráo;

– Trộn bột chiên với một ít muối tiêu;

Một ngày cuối tuần mời bạn bè đến nhà đãi tiệc hay phục vụ cho chồng nhâm nhi thì nên làm món gì nhỉ? Mực ống muối tiêu chiên giòn, bạn đã nghe qua chưa? Món mực đậm vị với muối tiêu lại giòn rộp bên ngoài, sần sật bên trong. Là một món ăn chơi cho ngày rảnh rỗi cũng phù hợp lắm đấy nha.

Công thức cho món mực ống một nắng muối tiêu chiên giòn

Nguyên liệu:

– Mực ống – mực lá một nắng;

– Muối tiêu;

– Bột mì hoặc bột chiên giòn gói;

Chuẩn bị:

– Mực ống – lá một nắng rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn, để mực ráo;

– Trộn bột chiên với một ít muối tiêu;

Mực một nắng ngon, chất lượng thượng hạng. Khác với mực tươi được mang đến tay khách hàng sau khi được bắt lên; cũng khác với mực khô, được phơi khô nhiều ngày liền; mực một nắng đúng như tên gọi, chỉ được phơi trong 1 ngày nắng gắt và đóng gói theo quy trình chuẩn sạch organic sau đó gửi đến tay người mua. Vậy nên mực ống một nắng thường sẽ không sợ bị hỏng nếu để lâu như mực tươi, cũng chẳng cần sợ quá dai như mực khô. Mực một nắng là sự kết hợp của độ tươi ngon mà lại có thể bảo quản lâu.